項目背景：

近年來，食品安全事件時有發(fā)生，不僅危害了廣大人民群眾的身體健康，而且還損害了政府的公信力，產生了惡劣的社會影響。建設肉類蔬菜流通追溯體系的一個重要目的，就是人流通領域入手建立市場倒逼機制，強化經營企業(yè)的第一責任人的意識和能力，促使生產企業(yè)按照食品安全標準進行生產，提高食品安全保障水平。而肉類蔬菜是“菜籃子”中的大品種，消費量大，但生產的包裝化水平、流通的組織化程度不高，容易在食品安全上出現(xiàn)問題，而且不易查找源頭。選擇肉類蔬菜入手建立追溯體第，通過信息化改造、加強市場引導等手段，改善流通基礎設施，強化政府公共服務、行業(yè)自律和消費者監(jiān)督相結合的長效機制，提升流通行業(yè)食品安全保障能力。

建設目的：

一是有利于生產經營者強化責任意識和誠信意識，提高自我管理能力，創(chuàng)造放心肉菜品牌；

二是有利于促進標準化、規(guī)范化經營，擴大品牌化、包裝化肉菜的市場占有率，加快流通規(guī)�；�、產業(yè)化發(fā)展；

三是有利于推動流通企業(yè)業(yè)務流程再造，優(yōu)化交易和管理方式，加快信息化、現(xiàn)代化建設步伐，促進流通發(fā)展方式改變；

四是有利于實現(xiàn)對產、運、批、零全過程的信息化管理，增強市場監(jiān)測及運行調控的準確性和及時性。

建設方式：

長沙市開福區(qū)商務和旅游局建設肉類蔬菜流通追溯體系，以信息技術為手段，以法規(guī)標準為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎，以城市追溯管理平臺為核心，以生產加工環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)為支撐，以種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為最終源頭，以追溯信息鏈條完整性管理為重點，建設來源可追溯、動向可查證、責任可追究的肉類蔬菜流通追溯體系。

建成后作用：

長沙市開福區(qū)商務和旅游局肉類蔬菜流通體系建成后，將對食品安全監(jiān)督管體系中發(fā)揮舉足輕重的作用。實現(xiàn)區(qū)域內流通領域食品安全管理領先的追溯業(yè)務運作模式，有效提高肉類蔬菜產品質量安全的追溯效率和監(jiān)管效果；構建統(tǒng)一的食品安全監(jiān)管服務平臺，切實加強政府各相關部門之間食品安全監(jiān)管業(yè)務的協(xié)作；滿足人民群眾對食品安全要求不斷發(fā)展的需求，提供迅速而持續(xù)的改善能力；市民可在網上和零售市場查詢點查詢零售市場各攤位鮮肉蔬菜的進貨來源、屠宰檢疫、農藥檢測信息。在系統(tǒng)的推廣建設過程中，還可以在網上查詢餐飲企業(yè)等團體單位的鮮肉蔬菜進貨來源。

追溯示意圖：