肉菜追溯，簡單來說就是從一顆蔬菜可以找到對應(yīng)的產(chǎn)地，從一塊豬肉可以找到對應(yīng)的一頭豬。 建設(shè)基礎(chǔ)：現(xiàn)代流通方式。 實(shí)現(xiàn)方式：運(yùn)用信息技術(shù)手段，對肉菜流通基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集。 最終結(jié)果：形成從產(chǎn)地來源、屠宰加工、批發(fā)配送到零售終端全過程、全方位的質(zhì)量安全監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)肉菜商品索證索票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。 肉菜追溯的意義在哪里？ 肉菜追溯的建設(shè)，是保障肉類蔬菜流通安全高效的重大舉措，也是一項(xiàng)以人為本的“民心工程”，具有非常重要的意義。 1．有利于促使生產(chǎn)者按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)加工，從源頭提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。 2．可以促使流通主體提高安全責(zé)任意識，強(qiáng)化防范措施，形成溯源追責(zé)機(jī)制。 3．方便咱們消費(fèi)者查詢和維權(quán)，創(chuàng)造放心肉菜渠道品牌。 4．有利于提高政府部門對問題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力，提高食品安全監(jiān)管和公共服務(wù)水平。 5．有利于促進(jìn)現(xiàn)代流通體系不斷完善，提高市場運(yùn)行調(diào)控水平。 那肉菜追溯如何實(shí)現(xiàn)追溯功能呢？ 通過現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)各流通節(jié)點(diǎn)信息的互聯(lián)互通，將肉菜的產(chǎn)品信息和經(jīng)營信息有效關(guān)聯(lián)，從而使流通過程變得更加透明，責(zé)任主體變得更加清晰。 不管是菜農(nóng)、生豬養(yǎng)殖戶，還是批發(fā)商、零售商，肉類和蔬菜在生產(chǎn)、流通過程中的參與者都會配有一張追溯聯(lián)名卡，只要他們之間發(fā)生了交易，流通服務(wù)卡就會記錄下種植養(yǎng)殖基地、屠宰廠、批發(fā)市場、零售市場、檢疫檢驗(yàn)等相關(guān)信息，并通過追溯系統(tǒng)串連起來。
以豬肉為例，從屠宰環(huán)節(jié)開始，每一批次豬肉都會帶著產(chǎn)地、屠宰加工、檢驗(yàn)檢疫、經(jīng)營主體等信息進(jìn)入批發(fā)、零售、消費(fèi)環(huán)節(jié)，這就相當(dāng)于給豬肉辦理了一張“電子身份證”，整個(gè)生產(chǎn)、流通過程一目了然，通過查詢便可了解它的“前世今生”。 消費(fèi)者如何查詢購買肉菜的追溯信息 追溯體系建成后，您可以通過長沙市肉類蔬菜流通追溯體系信息網(wǎng)站、查詢機(jī)、掃二維碼等多種方式查詢追溯信息。您憑追溯小票，依次查詢到肉類、蔬菜的零售商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、肉類、蔬菜來源地、檢疫檢驗(yàn)情況等信息。 |
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